Table-seder

Date et origine de Pessah

La Pâque, ou Pessah en hébreu, est l’une des fêtes les plus sacrées et les plus largement observées de la religion juive. Dans le judaïsme, Pessah commémore l’histoire du départ des Israélites de l’Égypte ancienne, qui apparaît dans les livres de la Bible hébraïque de l’Exode, des Nombres et du Deutéronome, entre autres textes.

Les Juifs observent la fête d’une semaine avec un certain nombre de rituels importants, notamment un repas traditionnel de la Pessah appelé seder, le retrait des produits levés de leur maison, le remplacement du pain par du matzo et le récit de l’histoire de l’exode.

Dates de Pessah

Pessa’h (ou Pessah) est prévu aux dates suivantes :

  • Du jeudi 9 avril au jeudi 16 avril 2020
  • Du dimanche 28 mars au dimanche 4 avril 2021

Quel sont les origine de Pessah ?

La fête juive de Pâques (en hébreu, Pessah) commémore l’exode des Juifs de l’esclavage en Égypte. La fête trouve son origine dans la Torah, où le mot “Pessah” fait référence à l’ancien sacrifice de la Pessah (connu sous le nom d’agneau pascal) ; on dit aussi qu’il fait référence à l’idée que Dieu a “passé” (pasach) les maisons des Juifs lors de la 10ème peste des Egyptiens, le massacre des premiers nés. La fête de Pessah est en fin de compte une célébration de la liberté, et l’histoire de l’exode d’Égypte est une métaphore puissante qui est appréciée non seulement par les Juifs, mais aussi par les personnes d’autres confessions.

C’est quoi la nuit du Seder de la Pessah ?

Le Seder de la Pessah est une fête qui a lieu la première nuit de la Pessah et qui marque le début de la fête. Certaines diasporas juives organisent également un seder le deuxième soir de la fête.

Comment la fête de Pessah est-elle célébrée ?

La Pessah est célébrée pendant sept jours en Israël et huit jours dans la diaspora. L’événement principal de la fête de la Pessah est le seder (littéralement, “ordre”), un repas festif au cours duquel la haggadah (le livre de l’exode et les écrits connexes) est récitée dans un ordre précis. 

Pendant toute la durée de la fête, il est interdit de manger des produits alimentaires au levain (comme le pain, les pâtes, etc.). La raison en est que la tradition juive affirme que dans leur hâte de fuir l’Égypte, les Juifs n’ont pas eu le temps d’attendre que le pain se lève. 

Au lieu de cela, ils mangeaient de la matsa, du pain sans levain. Une partie du seder de la Pâque comprend la dissimulation de l’afikoman (la moitié d’une matsa qui est gardée entre deux autres matsa pendant le seder et qui est ensuite cachée). Les enfants recherchent l’afikoman et reçoivent généralement un prix pour l’avoir trouvé.

Pour de nombreux Juifs, le processus de préparation de la Pessah consiste à nettoyer chaque recoin de la maison et à enlever tous les produits levés, appelés chametz. Certains Juifs pratiquent le biur chametz (chametz brûlant). D’autres gardent tout le chametz dans un endroit séparé de la maison où il ne sera pas vu, et vendent symboliquement le chametz. Cela peut se faire dans une synagogue locale, et le chametz est généralement vendu pour une somme nominale (souvent quelques pièces de monnaie). De nombreux Juifs ont des plats de Pâque spéciaux qui ne sont utilisés qu’une fois par an pendant les vacances.

Quels sont les aliments consommés pendant Pessah ?

Les aliments de la Pessah sont uniques en ce sens que, au-delà des règles habituelles de la tenue casher, il existe des règles spéciales pour la préparation des aliments qui sont casher pour la Pessah. Bien entendu, la matsa est un élément central du seder et des repas de Pessah pendant toute la durée des vacances. 

Les aliments symboliques consommés lors du seder 

  • Le maror (herbes amères, généralement du raifort, rappelant l’amertume de l’esclavage),
  • L’eau salée (symbolisant les larmes des esclaves), 
  • Le charoset (pâte sucrée faite de fruits et de noix, symbolisant le mortier utilisé par les esclaves pour construire les pyramides égyptiennes), 
  • Zeroah (os de jarret, représentant le sacrifice de la Pessah), 
  • Beitzah (œuf dur, symbolisant la vie et la naissance associées à la saison du printemps), 
  • Karpas (un légume vert feuillu, généralement un morceau de laitue, symbolisant l’espoir et la rédemption). 

Il est obligatoire de boire quatre tasses de vin tout au long du seder.

Parmi les plats traditionnels de la Pessah des Ashkénazes, on trouve le poisson gefilte, la soupe de boulettes de matsa, la poitrine, les kugels casher pour la Pessah, et les tzimmes (plat de carottes et de fruits sucrés), ainsi que les macarons et le gâteau éponge (fait à partir de la farine de matzah) pour le dessert. Le matzah brie (matsa trempée dans de l’eau, dans un œuf et frite) est un plat de petit déjeuner très apprécié pendant les vacances.

Les Juifs séfarades ont des règles kasher différentes pour la Pessah que les Juifs ashkénazes. Les Juifs séfarades autorisent la consommation de légumineuses (kitniyot), de noix, de maïs et de riz, alors que les Juifs ashkénazes ne le font pas

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